Новости моды
Бескомпромиссный Trapeznikoff: Семейная история со знаком качества
Слепая дегустация - коварная вешь. Когда не довлеет картинка в виде этикетки или бутылки, невольно концентрируешься на других, более важных для алкогольного напитка вещах - его вкусе и ароматах. И тут борьба идет нешуточная, что называется, по гамбургскому счету, а победа достается достойнейшим.Многие производители, особенно из числа самых известных, боятся подобного сравнения. А что если оно окажется не в их прользу? Какой неприятный удар по имиджу - ни гламурная реклама, ни заоблачная цена на полке положения не исправят. Зато для тех, кто уверен в бескомпромиссном качестве своего продукта, слепая дегустация - самый действенный и честный способ заявить о себе.
Иные компании идут еще дальше и делают дегустацию слепой в прямом смысле слова. Благо в Москве есть подходящее место - ресторан с говорящим названием «В темноте». Весь процесс знакомства с едой и напитками здесь происходит в кромешной тьме. Посетителям запрещается пользоваться не только зажигалками и мобильными телефонами, но даже часами с подсветкой. Глаза бездействуют, зато другие органы чувств обостряются до чрезвычайности. Именно в такой обстановке недавно прошла сравнительная дегустация коньяков Trapeznikoff, получившая множество одобрительных отзывов со стороны участников - профессионалов отечественного алкогольного рынка.
Речь идет о продукции французского Торгового Дома. Она присутствует в нашей стране всего несколько лет, однако уже успела завоевать прочное уважение со стороны потребителей, прежде всего благодаря своему исключительному качеству. Несомненным свидетельством в пользу данного факта служит то обстоятельство, что ТД Trapeznikoff является официальным поставщиком Кремля.
Коньяк является флагманским брендом компании. Выбор в пользу самого известного в мире французского eau-de-vie был не случаен. По признанию владельца ТД, таким образом он отдавал долг памяти и уважения ... своему деду. «Виной» тому старая семейная история, уходящая корнями в конец XIX столетия.
В последние годы позапрошлого века его дед приехал во Францию, чтобы принять участие в сооружении знаменитого моста Александра III в Париже. После завершения строительства он решил остаться. Но со временем, как это часто случается с русскими, радость и эйфория уступили место жесточайшей тоске по родине. Ностальгия - состояние метафизическое, излечиться от нее возможно не иначе, как покинув чужие края - в прямом или хотя бы в переносном смысле. Для старшего Трапезникова таким мостом через вечность оказался ... коньяк. По его собственному признанию, этот напиток возвращал его к раздолью пшеничных полей и торжественному колокольному перезвону.
Дед любил повторять: «Напиток французский, а сила в нем - русская». Его потомок, скорее всего, считает так же. Иначе как объяснить, что из всего разнообразия французских алкогольных напитков магистральным брендом Торгового Дома он сделал именно коньяк. Более того, именно этот французский коньяк он поставляет к столу первых лиц государства, которых трудно обвинить в непатриотизме.
Сегодня под маркой Trapeznikoff выпускается несколько коньяков средней и высшей категории: мощный и уверенный VSOP Mujskoy Hockey с характерной цитрусовой доминантой и легким тоном сухих розовых лепестков, классический ХО с выраженной палитрой медово-фруктовых ароматов и топовый Duc du France, красиво раскрывающийся в бокале нотками сухофруктов, лесного ореха, табачного листа, пряностей и горького шоколада. Много внимания уделяется не только содержанию, но и форме: все образцы разлиты в оригинальные графины. В концепции продукта все продумано до мелочей - от состава ассамбляжа для каждой позиции до цвета надписи и места ее расположения на конкретной бутылке.
Торговый Дом плотно работает в Коньяке с несколькими местными производителями. Представители с российской стороны принимают непосредственное участие в рождении эксклюзивных вкусовых оттенков собственного продукта. Для этих целей применяются только выдержанные спирты в возрасте от 7-8 лет и старше. После ассамбляжа спирты, что называется, «женятся» не менее полугода в дубовой бочке и только затем разливаются в бутылки.
В портфеле компании имеется не только коньяк. ТД Trapeznikoff организует также производство фруктовых ликеров на основе коньячных спиртов и натуральных соков. Благодаря оригинальной рецептуре, позволяющей использовать не искусственные ароматизаторы, а только натуральные ингредиенты, получаются напитки с ярким, выраженным сортовым ароматом (например, лимона или черной смородины), при этом очень нежные и элегантные на вкус. Они хороши и сами по себе - в качестве дижестива, и как основа для разнообразных коктейлей.
Ликеры ориентированы главным образом на женскую аудиторию. Однако производители не обошли вниманием и мужчин, предложив поклонникам национального русского напитка ... водку исключительно высокого качества. Она изготавливается также в провинции Коньяк из отборной пшеницы, с использованием местной воды, путем нескольких дистилляций и последующей многократной фильтрации. Уникальная технология запатентована.
В результате получается удивительно мягкий и бархатистый напиток с нежной волной тонких ароматов, которые язык не поворачивается назвать водочными, настолько они деликатны. В них различимы пряные нотки тмина, ржаного хлеба и лугового разнотравья. Разливается водка не в традиционные бутылки, а в коньячные фляги, что лишний раз подчеркивает оригинальность происхождения и органолептики напитка.
Вся продукция ТД Trapeznikoff широко представлена на полках московских супермаркетов, так что при желании их можно легко отыскать и устроить слепую дегустацию в приватной обстановке.